Quelles stratégies pour favoriser l’utilisation d’une tasse réutilisable dans les cafés ?

Le nombre d’études qui porte sur cette question est relativement faible. Celles-ci sont en grand partie réalisées au sein de cafés universitaires.

Deux modèles semblent souvent mis en avant pour comprendre les déterminants de ces achats. Le modèle dualistique de la pensée (surtout sur les biais cognitifs), ainsi que des construits théoriques décrits dans le modèle COM-B de Michie (1) ou du modèle Transthéorique (2). Plusieurs études évaluent aussi des construits théoriques issus de la psychologie de l’environnement comme les croyances environnementales, l’investissement émotionnel et personnel face aux enjeux climatiques.

Si les stratégies de ‘manipulation douce’ (nudging) semblent avoir un effet sur certain comportement liés à l’environnement comme la réduction de consommation de viande (3), une seule étude a été identifiée sur la question des tasses réutilisables (4). Parmi ces stratégies, celles qui tentent de modifier la perception des normes sociales semblent les plus intéressantes (3). (voir exemple de l’usage des serviettes dans les hôtels). Cela prend généralement la forme d’une information décrivant le pourcentage de personnes effectuant le comportement souhaité, on appui ici sur la norme dite ‘descriptive’.

La difficulté ici, c’est qu’on souhaite modifier un comportement qui n’est pas encore entré dans la norme. C’est pour cela que les auteurs ont testé une formulation différente, dite de norme “dynamique” qui souligne que de plus en plus de personnes adoptent ce comportement ( “a growing number of people are changing their behavior”).

Ils ont examiné l’effet d’une affiche avec ce message disposé proche des 2 différentes piles de tasse. Ajouté à cela, il y avait un dépôt d’un euro pour l’utilisation d’une tasse réutilisable, et un coût additionnel de 0.10 centimes par tasse jetable. Après 10 semaines d’observation, l’augmentation de l’utilisation de tasses réutilisable étaient comprises entre 4.5 et 17.3%.

Une seconde étude a comparé 3 différentes interventions à un groupe contrôle afin d’identifier la ou les plus efficaces pour augmenter l’utilisation des tasses réutilisables (5).

  • Intervention centrée sur le valeurs environnementales – une courte vidéo issus d’un documentaire de la BBC , extrait portait sur les taux de tasses jetables non recyclées.
  • Intervention centrée sur l’intention – une tasse était offerte aux participants et on leur demandait à ce moment de rédiger un objectif d’utilisation pour les 6 prochaines semaines et de le laisser afficher chez eux et de le réviser si besoin
  • Intervention centrée sur le développement d’habitude – les participants choisissez la couleur de la tasse, puis ils leur étaient recommandé de toujours la déposer au même endroit chez eux après l’avoir lavée afin qu’ils puissent la voir avant de quitter leur logement et donc la prendre avec eux.
  • Les 156 participants renseignaient quotidiennement leur mode de consommation de café via une application durant 6 semaines.

A court terme, les participants des 3 groupes doublaient l’utilisation de leur tasse (sans différence d’effet entre les groupe) en comparaison au groupe contrôle. A 6 semaines, le groupe environnement semblait avoir un usage plus élevé que les autres groupes (5).

Une 3e étude impliquait 12 cafés proches d’universités afin qu’ils mettent en place les stratégies suivantes: affiches (voir plus bas), la vente ou la distribution gratuite de tasse réutilisable, un rabais pour ces utilisateurs, ou une ‘taxe’ pour les utilisateurs de tasses jetables (6). Il est important de noter que les cafés n’utilisaient pas toutes les stratégies. Globalement, la mise en place de stratégies était associée à une augmentation d’environ 4.3% (entre 3.3 et 7.6%) d’utilisation des tasses réutilisables. Les analyses statistiques suggèrent aussi que le rabais pour les tasses réutilisables n’avait pas d’effet en comparaison à la taxation des autres tasses (6).

Finalement, un rapport examine l’état de la littérature à propos des ‘taxes’ ou charges financières additionnelles qui pourraient entraîner un changement de comportement. Il semble que les petits charges des tasses jetables sont peu efficaces (0.05 – 0.10£). Une coût supplémentaire de 0.20 à 0.25£ (0.36 – 0.44 can$) entraînerait un changement de 49% des personnes sondées. Les auteurs ajoutent que cette stratégie semble être plus efficace dans les cafés locaux et non dans les chaînes. Il est important de souligner que le nombre d’étude est faible, que les résultats reposent majoritairement sur des sondages réalisés au Royaume uni.

  • 1. Allison AL, Lorencatto F, Michie S, Miodownik M. Influences on single-use and reusable cup use: a multidisciplinary mixed-methods approach to designing interventions reducing plastic waste [Internet]. 2020 Dec [cited 2021 Feb 24]. Available from: https://ucl.scienceopen.com/document?vid=395e79a9-96d7-4ee3-b7bb-fc24b7bb2a03
  • 2. Lee J. A study for increasing reusable cup consumption in the coffee industry: focused on behavior change with motivation. Graduate Theses and Dissertations [Internet]. 2015 Jan 1; Available from: https://lib.dr.iastate.edu/etd/14847
  • 3. Nisa CF, Bélanger JJ, Schumpe BM, Faller DG. Meta-analysis of randomised controlled trials testing behavioural interventions to promote household action on climate change. Nature Communications [Internet]. 2019 Dec [cited 2020 Nov 24];10(1). Available from: http://www.nature.com/articles/s41467-019-12457-2
  • 4. Loschelder DD, Siepelmeyer H, Fischer D, Rubel JA. Dynamic norms drive sustainable consumption: Norm-based nudging helps café customers to avoid disposable to-go-cups. Journal of Economic Psychology. 2019 Dec;75:102146.
  • 5. Novoradovskaya E, Mullan B, Hasking P, Uren HV. My cup of tea: Behaviour change intervention to promote use of reusable hot drink cups. Journal of Cleaner Production. 2021 Feb;284:124675.
  • 6. Poortinga W, Whitaker L. Promoting the Use of Reusable Coffee Cups through Environmental Messaging, the Provision of Alternatives and Financial Incentives. Sustainability. 2018 Mar 19;10(3):873.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.